Канада – государство с множеством национальностей, коренное население составляют североамериканские индейцы, после уже здесь поселились французы и англичане. На кухню этой страны оказали влияние выходцы из Азии, Европы и Латинской Америки. В разных окрестностях Канады отдают предпочтение своей кухне: в Квебеке – французской, в Новой Шотландии – англосаксонской.



История кухни.

Кухня станы непосредственно связана с ее историей. В 15 веке британцы колонизировали Канаду, привнеся свои кулинарные предпочтения, французы пристрастили канадцев к сырам, Соединенные Штаты стали носителями идей быстрого питания. Например, сеть кафе с утренним кофе и пончиками Tim Hortons была создана по примеру быстрых американских закусочных, канадцы уже привыкли завтракать таким образом в рабочие дни.


Пожалуй, Канаду стоит даже назвать страной с очень разнокалиберной кухней. Для примера, на западном побережье Канады культ еды из стран Азии, а на юго-востоке Онтарио более шестидесяти славянских ресторанов

Продукты.

Канадцы отдают предпочтение готовке из своих продуктов в зависимости от времени года. Их рацион составляют простые и доступные овощи, мясо, птица, молоко, яйца и морепродукты. Особое место занимает кленовый сироп, его используют даже в качестве соуса к мясным блюдам и омлету. Кленовый сироп – это сладкая густая жидкость из сока кленового дерева. Большим спросом пользуется арахисовое масло, его мажут на тост или добавляют в пасту.



Проще сориентироваться в кухне этой страны, если разделить предпочтения в еде по суверенным границам Канады.

Квебек.



Национальное блюдо быстрого питания Путин ближе к традициям французов — куриные голени и картофель жаренный во фритюре, заливается все творожным сыром и подается с пивом.

Сыр Oka Cheese - самый известный вид, который производят в Квебеке, его продают в любом супермаркете Монреаля.

Онтарио.

В столице Оттаве можно попробовать местную достопримечательность – слоеные пирожки со сладкой начинкой, которые называются «хвосты бобра». Особенно вкусная выпечка с яблочным вареньем и корицей. Летом здесь на каждом углу появляется простая вареная кукуруза. Она подходит в качестве основного блюда, в которое добавляют соль и масло, а также в качестве гарнира к барбекю.

Британская Колумбия

В этой провинции комфортно будут чувствовать себя любители морепродуктов и сладкого. Позавтракать можно шоколадным пирожным с орехами и кокосом, а на ужин заказать свежеприготовленные устрицы и другие дары моря.

Северные провинции.

Здесь предпочитают блюда из рыбы, например, вида арктический голец, напоминающий лосося, но с более мягким вкусом или жареную треску. Из напитков тут популярен ямайский ром.

Новая Шотландия.

Это поразительно, но данная провинция славится своей шаурмой, а точнее, кусками говядины со специальным соусом, все это завернуто в лаваш. Также здесь можно насладиться мидиями с соусом, имеющими неповторимый нежный вкус.

В Канаде очень интересная и весьма разнообразная кухня, фактически, это сборная солянка со всех кухонь мира. Здесь каждый может найти то, что ему по вкусу.

Добавить комментарий

Защитный код
Обновить