Рецепт грузинского супа харчо с использованием говядины и риса


I. Обзор любого блюда, в том числе и грузинского, стоит начинать с ингредиентов. Среди них нет особо редких или дорогих продуктов. Список следующий:
1. Говядина (желательно на кости) – 1кг;
2. Рис – около 5-ти столовых ложек;
3. Половина крупной морковины;
4. Репчатый лук – 2 головки;
5. Пара помидоров;
6. Острая аджика – 1 столовая ложка;
7. Соус ткемали – 5 столовых ложек;
8. Хмели-сунели – половина одной столовой ложки;
9. Пол десятка зубчиков чеснока;
10. Щепотка сахара;
11. Петрушка, кинза;
12. По вкусу можно добавлять такие продукты как соль или черный молотый перец;  

II. Способ приготовления супа:
1. Сначала необходимо порубить мясо на средних размеров куски. Их, вместе с одной головкой лука и половиной морковины надо положить в воду в кастрюле. Поставив кастрюлю на газ, ждём до закипания воды. Сняв плёнку с поверхности и добавив одну столовую соли, ждём ещё около 2 часов до полной готовности мяса.
2. Параллельно, пока ждём приготовления мяса, стоит заняться гарниром. Надрежьте помидоры крестиком и залейте кипятком. Благодаря этому можно будет намного более просто снять шкурку с овоща. После этого, мелко нарезаем лук и помидоры.
3. Налив на разогретую сковороду масло, зажариваем лук и закидываем помидоры. Хорошо перемешайте и добавьте хмели-сунели. После этого, тушите на газу примерно 2 минуты.
4. Как мясо приготовиться и развариться, уберите лук и морковь. Хорошо промойте рис в воде и добавьте его в бульон.
5. Добавив приготовленную ранее зажарку, аджику, соус ткемали и сахар, перемешайте и попробуйте. Именно на этом этапе по вкусу можно добавлять соль.         
6. Доведя бульон до кипения, установите мелкий огонь и подождите примерно 15-ть минут.
7. Пока суп настаивается, стоит нарезать зелень и чеснок, которые будут подаваться вместе с супом.
Блюдо готово!

Комментарии   

+1 #6 Вася 18.09.2020 02:15
Я не готовлю, я жду кто мне приготовит.
Цитировать
+1 #5 Оля 18.09.2020 02:13
Вы уже готовите?
Цитировать
+1 #4 Вася 18.09.2020 02:06
Я тоже хочу попробовать, кто бы приготовил
Цитировать
+2 #3 надежда 18.09.2020 02:01
Ты уже приготовила, а я только смотрю
Цитировать
+2 #2 Олеся 18.09.2020 01:58
Спасибо за рецепт. Приготовила тут своим, все были в восторге.
Цитировать
+2 #1 надежда 18.09.2020 01:53
красиво
Цитировать

Добавить комментарий

Защитный код
Обновить