По разным источникам пицца появилась на планете 2000 лет назад, причем одновременно в разных частях планеты. А я думаю, что гораздо раньше. Как и пироги.

Если подумать почему появились такие удивительные блюда – да просто это удобно. Мир всегда воевал. Отправляя в поход своих родных, каждая женщина пыталась снабдить родного человека едой удобной и сытной, а это ничто иное, как наши пирожки и пицца. Чтобы насладиться такой едой не надо никаких столов, ложек, ножей. Достал пирожок и съел. Пицца, конечно, более неудобная в походе, зато она очень удобна в любом месте, где есть место для стола или стула.

Италия – это концентрация городов – там более удобно готовить пиццу. В России с ее необъятными просторами лучше всего подходили пирожки. В общем то пицца ничем не лучше наших пирогов. Однако где-то в 1983-85 годах в Белоруссии и Крыму, а также в Одессе и Москве появились первые пиццерии. Пиццу Итальянскую тогда готовить не особо умели. Пицца была мокрой в нее добавляли помидоры, огурцы, рыбу или селедку. Как говорят те, кто пробовал в то время пиццу – это было не вкусно и в тоже время ее надо было есть двумя вилками или вилкой и ножом. То есть терялась основная задумка древности – быстро, удобно, вкусно. Теперь, конечно, пицца на высоте. На любой вкус. С рыбой и селедкой, почти не делают, но вариантов множество.

Мы в семье выбрали для себя пиццу с грибами. Тесто делается как для пирогов: ничего лишнего – мука, соль, сахар, дрожжи и все. Начинка Вкусный томатный соус, майонез, сыр пармезан и грибы свежие.

Для лепешки: берём теплой воды 200 гр., добавляем соль одну чайную ложку, сахар одну столовую ложку, дрожжей свежих 20 гр. Хорошо все размешиваем и добавляем муки, пока тесто не станет достаточно плотным. Затем ставим его в духовку, включив в ней лампочку. Горящая лампочка нагревает духовку и тесто быстро подходит.

Готовим начинку. Моем и режем грибы (200гр),

добавляем одну столовую ложку майонеза и перемешиваем, чтобы грибы были слегка обмазаны майонезом. Так они лучше пропекаются в духовке.

Когда тесто подойдет, увеличится в два раза. Опускаем его. Выкладываем на стол, раскатываем по форме листа. На лист лучше положить бумагу для выпекания. Тогда не надо смазывать лист и в бумагу уйдет лишний жир и влага.

Лепешку укладываем на лист, смазываем ее кетчупом (30гр.) Посыпаем немного натертого на терке сыра, затем укладываем грибы.

 Запекаем 35 минут в духовке при 180 градусах. Когда лепешка с грибами готова (проверяем сухой зубочисткой), вытаскиваем

 и посыпаем ее остальным сыром и еще на 5 минут ставим в духовку.

Запах и вкус одуряющий, попробуйте не пожалеете.

Планчинская Н.И.

Добавить комментарий

Защитный код
Обновить