В США индейка известна под наименованием тюрка. Данная птица отличается диетическим, ароматным и очень вкусным мясом. Фаршированная индейка станет идеальным праздничным блюдом. Главное, выбрать птицу под параметры духовки или духового шкафа, поскольку они тюрка может достигать весьма внушительных размеров.

 

 

Рецепт фаршированной тюрки несложен и не потребует экзотических продуктов. Однако важно помнить, что птица должна пропекаться в течение нескольких часов.

 

Ингредиенты

Помимо самой индейки средних размеров, потребуются следующие ингредиенты:

  • 5 – 6 зубчиков чеснока, желательно молодого, так как он более ароматный;
  • оливковое масло примерно 100 – 150 мл, в зависимости от размеров птицы;
  • Перец черный, душистый по вкусу, а также грамм 30 копченой паприки;
  • Пряные травы – базилик, петрушка. Можно также использовать тархун;
  • Для фаршировки понадобится гречневая крупа или рис. Вне зависимости от вида крупы нужно брать 500 грамм продукта;
  • 300 – 400 грамм яблок.

Если тюрка не помещается в духовку, следует отрубить тушке ноги и крылья, но лучше заранее рассчитать параметры птицы и духовки.

 

Пошаговый рецепт приготовления

 

 

Рецепт приготовления фаршированной индейки следует представить пошагово.

  1. Тушку следует тщательно обмыть снаружи и изнутри, а потом обсушить бумажным полотенцем.
  2. Важен маринад, которые птица будет обмазываться снаружи. Для его приготовления нужно взять оливковое масло в указанном выше объеме, нарезать мелко чеснок и нарубить зелень, добавив все это в масло. Кроме того, перец следует растолочь и добавить с маринад вместе с копченой паприкой.
  3. Полученный маринад надо тщательно перемещать, добавить в него соли по вкусу и обмазать тушку тюрки. Можно сделать на птице небольшие надрезы, чтобы маринад лучше ее пропитал.
  4. Немного маринада следует использовать для обмазывания индейки изнутри.
  5. Внутрь птицы нужно добавить немного распаренный рис или гречку, а также порезанные яблоки.
  6. Сначала тушку запекают на противне при температуре в 220 градусов в течение 20 минут. Когда образовалась корочка, нужно завернуть птицу в фольгу и убавить температуру до 180 градусов.
  7. Продолжать запекать фаршированную индейку надо не менее 3 часов, а крупные тушки – до 6 часов. При этом фольгу необходимо через каждые полчаса разворачивать и поливать тушку образовывающейся жидкостью.

При соблюдении несложных условий данного рецепта, получится вкусная птица с мягким ароматным мясом и такой же начинкой.

Планчинская Н.И.

Добавить комментарий

Защитный код
Обновить