Необычный разноцветный деликатес, который вы приготовите на новогодний стол, не оставит ваших гостей равнодушными. А необычная яркая сервировка - произведет фурор.
Предлагаем вам рецепт закуски для праздничного стола, который довольно прост в приготовлении, но вкусовые качества и внешний вид, сделают его "королем" вашего праздника.
Итак, вам понадобятся:
- куриное филе - 200 гр.,
- средняя морковь - 2 шт.,
- твердый сыр - 100 гр.,
- консервированный горошек - 0,5 банки,
- нежирная сметана - 1 ст. л.,
- желатин - 10 гр.,
- майонез - 100гр.,
- грецкие орехи.
Для декорирования блюда используйте:
- грибы маринованные,
- оливки двух цветов.
Приготовьте формочки с небольшим диаметром.
Отвариваем грудку в подсоленном бульоне. Пока курица варится, в это время в небольшом количестве воды замачиваем желатин и оставляем разбухать. Когда он разбухнет, то растворим его на паровой бане и разделим пополам.
Отваренные свеклу и морковь очищаем.
Птицу и морковь нарезаем кубиками, добавляем горошек, сметану, майонез, 50 гр. бульона от грудки и часть желатина. При этом берем только половину порции сметаны и майонеза. В последнюю очередь добавляем натертый на крупной терке сыр, и все перемешиваем до однородной консистенции. Массу раскладываем по формочкам тонким слоем (примерно 1,5 см.).
Теперь на мелкой терке натираем свеклу, а на крупной яблоко. Измельчаем грецкие орехи и нарезаем кусочками чернослив. Все подготовленные ингредиенты перемешиваем с остатками сметаны, майонеза, добавляем 50 гр. бульона и вторую порцию желатина. Выкладываем все в формочки тонким слоем, приблизительно таким же, как и первую часть закуски. Все ставим в холодильник на ночь, не забудьте туда же убрать и формы с птицей.
Для сервировки лучше использовать большое плоское блюдо. Перед подачей на стол вынимаем все из формочек и выкладываем все кружочки по вкусу, на сколько у вас хватит фантазии (можно выложить, как мозаику).
В центр, между кружочками, выложим консервированные грибы и оливки.
Ваше необычное блюдо готово. Подаем на стол и собираем комплименты!