Тающие во рту рыбные тарталетки будут незабываемы в Новогоднюю ночь.
Для наполнителя понадобится:
- 200 г филе рыбы (трески);
- 100 г слив. масла;
- 0,5 стакана сыра (уже приготовленный на терке);
Для основы необходимо:
- 50 г слив. масла;
- 1 яйцо;
- ⅔ стакана муки;
- соль;
Для украшения блюда:
- 5 маленьких помидоров;
- 1 небольшой пучок зелёного лука.
Шаги приготовления блюда:
Создаем основу для корзиночек. Смешайте муку, соль и мягкое подтаянное сливочное масло в виде небольших кубиков. Добавьте яйцо, аккуратно замешайте упругое тесто. Сложите его в полиэтиленовый мешочек или в пленку. Дайте отдохнуть тесто 1 час.
Подготавливаем начинку. Вымойте рыбу, поварите ее около 10 минут. После остывания разрежьте на небольшие порции. Пучок лука нарежьте кольцами. Другую порцию сливочного масла смешайте с сыром, луком и приготовленным филе. Нарежьте на маленькие кубики помидоры.
Приступаем к отдохнувшему тесту. Возьмите и раскатайте в тонкий пласт 3 мм. С помощью стакана и ножа вырежьте круги. Распределите их по готовым формам. Отправьте в морозильную камеру на 15 минут для придания формы. Перед отправкой в духовку стоит проколоть вилкой несколько раз. Выпекаются тарталетки 20 минут при температуре 200ºС. Время выпекания зависит от мощности духовки. В готовые корзиночки положите приготовленный наполнитель. По желанию можно украсить петрушкой, укропом и нарезанными помидорами.