Канада

 Канада – государство с множеством национальностей, коренное население составляют североамериканские индейцы, после уже здесь поселились французы и англичане. На кухню этой страны оказали влияние выходцы из Азии, Европы и Латинской Америки. В разных окрестностях Канады отдают предпочтение своей кухне: в Квебеке – французской, в Новой Шотландии – англосаксонской.

В канадской столице, стоящей на берегах реки Оттава, в настоящее время проживают около 890000 человек. Примерно 63 процента столичных жителей говорят по-английски, а порядка 15 процентов оттавцев предпочитают общаться по-французски. Поэтому Оттава является единственным признанным официально двуязычным городом региона.